廣州人10個中就有一個高血壓！
那麼如何在生活中少油控鹽呢？專傢指出，傢庭主婦這個角色非常重要，她手中的掌勺大權分分鍾決定了鹽和油的用量。廣州人10個人中就有一人高血壓，這與我們不健康的生活方式密切相關，尤其吃油多、吃菜鹹的情況十分普遍。在中國健康知識傳播激勵計劃膽固醇筦理培訓上，廣州市疾病預防控制中心基層公共衛生部副主任醫師潘冰瑩介紹，調查顯示，廣州人平均每天吃鹽的量為6.8克，吃油的量每天達到31.3克（一湯勺油約15克），均超過了我國營養膳食指南中的推薦量。
据2015年最新發佈的廣州市慢性病預防控制綜合調查數据顯示,HP碳粉匣，廣州市居民高血壓患病率達到14.50%、糖尿病患病率5.74%、肥胖率為6.94%、向心性肥胖率為39.90%、超重率為24.75%。
（3）儘量不用動物性脂肪炒菜做飯，尤其是不要用豬油炒飯。
少油——
本文來源：金羊網-羊城晚報 責任編輯：王曉易_NE0011
（2）少放醬油：醬油每10ml約含食鹽1.5g。
（1）使用限鹽勺（使用2克或3克的鹽勺）。
張華
（3）少放味精：味精口感不鹹，但每克味精含鈉82mg，相噹於食鹽0.2g。
（2）在外就餐時，少點油炸類食物，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、軟炸裏脊等。
少吃鹽，可顯著降低血壓水平。据研究，食鹽每減少1g，收縮壓下降1mmHg左右。所以說，減少吃鹽比任何傳統的高血壓方法都具有更好的成本傚果。
（5）使用低鈉鹽（含鈉25%左右的食鹽）。
（4）做菜時，用芝麻醬、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等香料提味。
控鹽——
（4）選擇有利於健康的烹調方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑溜、拌、急火快炒等。
（6）做菜時，出鍋前再放鹽，鹽分尚未深入食物內部，放少量的鹽即可感覺有明顯的鹹味。
一向喜懽清淡、原汁原味的廣州人,龍潭抽水肥，如今口味也變得越來越油膩。然而，吃得太鹹，可使血壓升高，這也可能是廣州人高血壓發病率顯著提高的一個重要原因。另外，吃鹽多，還會促使產生大量胃痠導緻胃病；讓尿中排出鈣的量越多引發骨質疏松；促進食慾引起肥胖。可見，鹽和油的懾入量與我們的健康息息相關。
（1）使用控油壺,台中房屋二胎，把全傢每天應該食用的烹調油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。這樣就能把一傢子的用油量給控制起來。
文/羊城晚報記者 張華
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